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Frédérique Julliat est jeune chercheuse en microbiologie à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, à Dijon. Son équipe étudie les microbes naturellement présents dans le vin. Frédérique s'intéresse à certains microbes appelés bactéries. La bactérie qu’elle étudie réalise une transformation recherchée par les vignerons pour améliorer leur vin. Cependant, parfois, le vin est trop acide. Cela empêche cette bactérie de se multiplier et donc de faire cette transformation. Frédérique essaye de rendre cette bactérie plus résistante à l’acidité pour qu’elle soit capable de réaliser cette transformation même dans des vins très acides.

Pour fabriquer du vin, il faut du raisin et...

Margaux Malsan est jeune chercheuse en géographie humaine et sociale au sein du laboratoire OIES*, à l’Université de La Réunion. Elle étudie l’évolution des quartiers à La Réunion : Comment changent les quartiers ? Pourquoi de nouveaux habitants s’y installent et pourquoi d’autres en partent ? Comment les habitants vivent entre eux? Leurs modes de vie sont-ils différents ? Pour trouver des réponses à toutes ces questions, Margaux va interroger des habitants dans différents quartiers. Elle espère ainsi mieux comprendre les conséquences de tous ces changements sur la vie des quartiers.

* Océan Indien Espaces et Sociétés

À La Réunion, les quartiers ont beaucoup évolué...

Carl Marchand est un jeune chercheur au sein du laboratoire de neurométabolisme de l’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR). Il s’intéresse à l’obésité, et plus précisément, à ce qui rend la perte de poids durable si difficile. Pour ce faire, il étudie comment le cerveau s’adapte pour gérer le poids du corps, notamment à travers la création de nouvelles cellules dans le cerveau. Il se demande si ces nouveaux neurones pourraient jouer un rôle dans l’échec des traitements contre l’obésité à long terme.

L’obésité est un problème de santé complexe, qui résulte souvent de la combinaison de plusieurs facteurs comme la génétique, l’environnement, l’alimentation ou le niveau d’...

Valentin Mathieu est jeune chercheur au Bureau d’Économie Théorique Appliquée (BETA) à Nancy. Il est rattaché à l’institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). L’unité à laquelle appartient Valentin travaille sur des thématiques de recherche variées en économie, comme l’économie de la forêt et de la filière bois. Valentin fait partie de l’équipe de modélisation du secteur forestier* du laboratoire. Ses recherches portent sur la modélisation de l’économie mondiale du bois, c'est-à-dire sur la représentation et la compréhension de la circulation du bois dans le monde. Les travaux de Valentin allient sciences économiques, mathématiques et...