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Sandy PAGES-HELARY est jeune ingénieure de recherche en Sciences des aliments à Agrosup Dijon, à l’université de Bourgogne. Son équipe de recherche s’intéresse à de nombreux composés d’aliments comme les protéines végétales ou les antioxydants. L’objectif ? Mieux connaître ces composés d’un point de vue nutritionnel, afin de proposer des aliments sains mais aussi savoureux. Les recherches de Sandy visent à conserver la qualité d’un emblème de la Bourgogne : la crème de cassis.
Il existe de nombreuses variétés de cassis dans le monde, chacune ayant ses propres qualités et défauts. Certaines variétés à grosses baies sont plus adaptées pour faire des confitures ou des jus. La...
Je suis jeune chercheuse d’Aix-Marseille Université en biomécanique au sein du IUSTI*. Je travaille donc à l’interface entre la biologie et la physique. Dans mes recherches, j’essaie de contribuer au développement d’un outil thérapeutique qui consiste à introduire à l’intérieur des cellules, de l’ADN, des protéines et d’autres molécules pour améliorer le traitement des maladies comme le cancer. On appelle cette technique la transfection. Pour pouvoir transférer le matériel biologique à l’intérieur de la cellule, on doit ouvrir des pores qui se trouvent sur la membrane entourant la cellule et la protégeant des intrusions extérieures. Il existe plusieurs techniques de transfection...
Anaëlle Denieul est jeune chercheuse en économie au laboratoire du CESAER (Centre d’Economie et de Sociologie Appliquées à l’Agriculture et aux Espaces Ruraux) à Dijon. Son équipe étudie les transformations actuelles dans les domaines de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement.
Anaëlle cherche comment permettre à chacun de manger sainement tout en respectant la planète. Pour cela, elle expérimente une nouvelle idée dans la métropole de Dijon : un chèque alimentaire à donner aux gens pour qu’ils puissent acheter des fruits, des légumes et des légumineuses. Son objectif est de voir si cette aide financière pourrait encourager de meilleures habitudes alimentaires...
Carl Marchand est un jeune chercheur au sein du laboratoire de neurométabolisme de l’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR). Il s’intéresse à l’obésité, et plus précisément, à ce qui rend la perte de poids durable si difficile. Pour ce faire, il étudie comment le cerveau s’adapte pour gérer le poids du corps, notamment à travers la création de nouvelles cellules dans le cerveau. Il se demande si ces nouveaux neurones pourraient jouer un rôle dans l’échec des traitements contre l’obésité à long terme.
L’obésité est un problème de santé complexe, qui résulte souvent de la combinaison de plusieurs facteurs comme la génétique, l’environnement, l’alimentation ou le niveau d’...
Julie PÉNEAU est jeune chercheuse en parasitologie au laboratoire d’épidémiologie des parasitoses tropicales* à l’Université des Antilles et de la Guyane. Les chercheurs de son laboratoire étudient des parasites et des champignons tropicaux qui sont transmis par des vecteurs (des moustiques par exemple) à d’autres animaux. Julie travaille sur les animaux et les punaises qui pourraient être porteurs du parasite responsable de la maladie de Chagas. Elle essaie de comprendre qui sont les acteurs de la maladie, afin d’améliorer le diagnostic de celle-ci chez l’humain.
* Équipe EA3593
La maladie de Chagas est présente en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Elle est connue...
Olivier Fortier-Lebel est un jeune chercheur, et futur clinicien, en neuropsychologie à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Il est membre du laboratoire de neuroanatomie chimio sensorielle. Ce laboratoire s’intéresse aux différents sens chimiques tels que le gout, l’odorat et le système trigéminal. Le système trigéminal est un sens complémentaire à l’odorat qui permet de percevoir la fraîcheur de la menthe ou le piquant du piment. Dans sa recherche, Olivier s’intéresse à savoir si des troubles de l’odorat et du système trigéminal sont observés chez des personnes qui ont des inquiétudes liées à leur mémoire et qui pourraient développer là maladie d’...
Rémi MONCORGE est jeune chercheur en psychologie au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, à l’Université de Bourgogne. Avec son équipe de recherche, il essaie de comprendre comment certaines odeurs et musiques nous relaxent ou nous stimulent. Pour cela, il observe leurs effets sur notre corps et notre cerveau. Il cherche à savoir si les odeurs et les musiques agissent différemment selon si elles sont utilisées ensemble ou seules.
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Pierre DEFFONTAINES est jeune chercheur en sociologie au CESAER*, un laboratoire de l’INRA**. Son équipe de recherche étudie les manières de vivre des personnes qui habitent à la campagne. Pierre s’intéresse à l’Ukraine, pays d’Europe de l’Est qui a connu de forts changements politiques et économiques depuis 25 ans. Il se demande comment les villageois s’organisent pour gagner leur vie. Pour le savoir, il part à la rencontre d’habitants dans les villages pour les interroger, visiter leurs lieux de travail et leurs maisons.
* Centre d’Economie et de Sociologie Appliquée aux Espaces Ruraux
** Institut National de la Recherche Agronomique
Dans les années 1990, l’Ukraine a...
Yuko KRZYZANIAK est jeune chercheuse en biologie à l’INRA* de Dijon. Son équipe étudie les maladies de la vigne. Les viticulteurs d’aujourd’hui doivent réussir à protéger leur vignoble contre des maladies comme le mildiou. Cependant, ils doivent aussi utiliser moins de pesticides, car ceux-ci peuvent être toxiques pour la santé et l’environnement. Pour résoudre ce problème, Yuko cherche à développer de nouveaux traitements. Ces produits sont à base de végétaux, et seraient capables d’aider les vignes à se défendre d’elles-mêmes contre le mildiou.
Les vignes sont très souvent attaquées par des maladies, comme le « mildiou » qui est très répandu. Les pesticides permettent de...
Laurencia Randriafeno est jeune chercheuse en physique énergétique et urbanisme au sein du laboratoire PIMENT* à l’université de la Réunion. Elle travaille dans une équipe de recherche dont un des objectifs est de mesurer la transition énergétique dans les îles du sud-ouest de l’océan Indien. Laurencia travaille particulièrement sur la vulnérabilité énergétique afin de trouver le bon scénario de planification énergétique à adapter pour que ces territoires puissent se développer durablement.
* Physique et ingénierie mathématique pour l’énergie, l’environnement et le bâtiment
L’énergie est aujourd’hui ce qui permet à notre monde moderne d’exister. Les énergies fossiles...

















