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Vendredi 22 mai de 18h30 à 22h30 – Soirée anniversaire au Centre des Sciences du goût !
Que sont-ils devenus ? En 25 ans, beaucoup de chercheurs et de chercheuses de tous horizons sont passés par la case « Expérimentarium » pour raconter leurs parcours et faire découvrir leurs recherches lors de plus de 20 000 ateliers de rencontre dans des lieux parfois improbables : des bois, des parcs, des musées et même à la ferme !
Pour cette soirée anniversaire, on fait revenir des « anciens ». Ils sont passés par les Etats-Unis, la forêt amazonienne, ils ont creusé leur sujet à fond ou ont bifurqué vers d’autres destinées pour lesquelles leur...
Élodie TRAVERSE est jeune chercheuse en neurosciences au laboratoire INSERM CAPS* de Dijon. Son équipe s’intéresse à l’imagination des mouvements. Il y a quelques années, il a été montré que s’entraîner à imaginer et ressentir un mouvement permet d’améliorer les performances du muscle. Cette technique est utilisée dans certains hôpitaux pour permettre à des personnes ne pouvant plus bouger de conserver leurs muscles. Élodie cherche à l’améliorer en étudiant plus précisément comment le cerveau, les nerfs et les muscles communiquent entre eux.
* Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale,...
Sarah ROSANALY est jeune chercheuse travaillant dans le domaine de la santé à l’Université de la Réunion. Au sein de son laboratoire, DéTROI*, les chercheurs s’intéressent au diabète et plus particulièrement à ses complications vasculaires comme les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Sarah produit une nanoparticule similaire au « bon cholestérol » (HDL**) pour transporter des molécules thérapeutiques vers le cerveau après la survenue d’un AVC afin de limiter les conséquences liées à la restauration du flux sanguin.
* DéTROI : Diabète Athérothrombose Thérapie Réunion Océan Indien
** HDL : Lipoprotéine de haute densité
L’athérosclérose est une maladie liée à l’...
Adrien Vouilloz est jeune chercheur en biologie dans l’équipe LIPNESS* à Dijon. Son équipe cherche à mieux comprendre les liens entre l’alimentation et différentes maladies touchant le cœur, les vaisseaux sanguins, le système digestif… Adrien s’intéresse aux maladies du foie. Quand on mange trop gras ou trop sucré, certaines graisses peuvent s’accumuler dans le foie, entrainant alors certaines maladies. Son objectif est de mieux comprendre pourquoi et comment les graisses issues de notre alimentation mènent à ces maladies du foie.
*Lipoprotéines et transfert des lipides dans l’inflammation stérile et septique, Inserm UMR 1231
Le foie est un organe essentiel capable de...
Je suis jeune chercheuse d’Aix-Marseille Université en astrophysique au sein du Laboratoire d’astrophysique de Marseille (LAM).
Ce laboratoire rassemble des scientifiques qui s’intéressent à tous les aspects de l’espace : des petits corps du système solaire, comme les astéroïdes, à l’étude de l’histoire de l’Univers, en passant par les planètes extérieures à notre système solaire et la conception de télescopes. Le groupe dans lequel je travaille s’intéresse plus particulièrement aux amas de galaxies, des groupes qui rassemblent plus de 100 galaxies et qui sont parmi les plus grandes structures de l’Univers. Mon objectif est d’étudier les différentes galaxies qui...
Les fromagers à Comté, qui travaillent dans les fruitières du massif jurassien, sont des acteurs centraux du maintien des coopératives agricoles grâce à leurs compétences et à leur investissement. Ces compétences, le fromager les a reçues de son maître d’apprentissage qui lui-même les avait reçues de son maître d’apprentissage. Le fromager doit perpétuer le cycle de la transmission, faire que l’histoire ne s’arrête pas : ce don qui lui a été fait, il doit le rendre, recruter à son tour des apprentis qui deviendront alors de futurs professionnels qui formeront, eux aussi, d’autres apprentis.
La recherche de Paul, au travers d’entretiens avec des professionnels et d’observations...
Mouktar Traore est chercheur au LLACAN (Langage, Langues et Cultures d’Afrique) à l’INALCO (Institut National des Langues et Civilisations Orientales). Il travaille sur le bambara, une langue très parlée en Afrique de l’Ouest, notamment au Mali, et l’enseigne à l’INALCO. Dans ses recherches, Mouktar s’intéresse aux dictionnaires et se demande s’ils reflètent vraiment la façon dont les gens parlent au quotidien. Pour répondre à cette question, il étudie de nombreux textes en bambara afin d’observer l’usage réel des mots. Son objectif est de créer des dictionnaires plus proches de la langue parlée, utiles pour le bambara et pour d’autres langues africaines.
Depuis plusieurs...
Heber RODRIGUES est jeune chercheur dans l’équipe « culture, expertise et perception » au CSGA* à Dijon. Depuis une vingtaine d’années, un nouveau mot est apparu pour décrire le goût et les arômes de certains vins : le mot « minéralité ». Le but des recherches d’Heber est de comprendre d’où vient ce mot, à quoi il correspond, comment nous pouvons le définir et si cette sensation de « minéralité » est liée à des molécules chimiques spécifiques présentes dans le vin.
* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Les vins possèdent une grande diversité d’arômes et de goûts. Les experts utilisent...
Alexis Markovitch est chercheur à l’INALCO (Institut national des langues et civilisations orientales), au sein du laboratoire IFRAE (Institut Français de Recherche sur l’Asie de l’Est). Il s’intéresse à l’évolution de la cuisine au Japon entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle. À cette époque, le pays change très vite : de nouvelles habitudes apparaissent, des recettes se transforment et une cuisine « nationale » voit le jour. Pour mieux comprendre ces changements et leur lien avec la société, Alexis étudie la première école de cuisine du Japon.
Aujourd’hui, la cuisine japonaise est connue dans le monde entier. Cependant, on connaît encore assez mal son histoire. Or, s’...
Jean-Daniel PINARD est jeune chercheur en paléontologie au MNHNL* et au laboratoire Biogéosciences de l’Université de Bourgogne. Il étudie l’évolution et le mode de vie des bélemnites. Aujourd’hui, ces animaux marins cousins des ancêtres des seiches et des calamars ne se trouvent plus que sous forme de fossiles. En effet, les bélemnites ont disparu il y a 65 millions d’années, en même temps que les dinosaures. Jean-Daniel étudie l’évolution de leur biodiversité (le nombre d’espèces) et de leur forme, ainsi que l’impact des changements climatiques du passé sur ces dernières.
* Musée National d’Histoire Naturelle du Luxembourg...
Gustave Bertier est jeune chercheur dans deux laboratoires : l’Institut des Molécules et Matériaux du Mans (IMMM), et le laboratoire Charles Coulomb (L2C) à Montpellier. Dans le cadre d’un projet national, il cherche à comprendre comment vieillit un plastique quand il reste longtemps dans les rivières, les lacs, les mers et les océans, et à savoir à quel point il pollue l’environnement.
Les plastiques sont partout. C’est vrai dans nos vies quotidiennes où ils se sont rendus indispensables par leur légèreté, leurs nombreuses propriétés et leur faible coût. C’est aussi vrai dans la nature.
Partout où nous en avons cherché, nous en avons trouvé : du sommet de l’Everest au...

















