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Sarah Moreira est jeune chercheuse en nutrition au centre de recherche « Lipides, Nutrition, Cancer » de l’INSERM* à Dijon. Cette équipe s’intéresse aux graisses de notre alimentation, les lipides. Les lipides sont indispensables à notre bonne santé, mais lorsqu’ils sont consommés en trop grande quantité, ils peuvent s’accumuler dans notre corps et favoriser l’obésité. Sarah s’intéresse à ce qu’il se passe dans notre intestin quand nous mangeons des lipides. Elle cherche à comprendre comment l’intestin peut accélérer ou ralentir l’apparition de l’obésité, grâce à des détecteurs de lipides dans l’intestin.
* Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale
Les...
Tiffany Bellanger est jeune chercheuse en microbiologie à l’IUVV*, à Dijon. Son équipe étudie les microbes qui vivent dans le vin, notamment la manière dont certains sont utiles à la fabrication de cette boisson. Tiffany s’intéresse à la bactérie Oenococcus oeni qui joue un rôle clé dans la fabrication du vin. Elle étudie les stratégies que cette bactérie met en place pour survivre lorsque ses conditions de vie deviennent difficiles. Elle cherche plus particulièrement à savoir comment cette bactérie renforce la membrane à sa surface grâce à une protéine qu’elle fabrique.
* Institut Universitaire de la Vigne et du Vin
Le jus de raisin se transforme en vin grâce à l’action de...
Thibaut VAIRET est jeune chercheur en géographie au laboratoire ThéMA* et au Centre de Recherche de Climatologie de Dijon. Le premier s'intéresse à l'aménagement des villes et l’autre aux températures en ville. Thibaut fait le lien entre les deux : il étudie les températures nocturnes pendant les fortes chaleurs d’été à Dijon. Durant certaines nuits d’été, il fait plus chaud en ville qu’à la campagne. Ce phénomène, appelé « Ilot de Chaleur Urbain », peut être dangereux pour la santé. Thibaut cherche comment réduire ce risque en proposant de nouveaux aménagements urbains pour permettre à la chaleur de la ville de mieux se dissiper, comme à la campagne.
* Théoriser & Modéliser...
Maxime LOSSY est un jeune chercheur en droit fiscal, affilié au laboratoire CRJ (Centre de recherche juridique) de l’Université de La Réunion. Sa thèse porte sur le mini-abus de droit fiscal, nouvel outil anti-abus introduit par la loi de finance pour 2019 en France. Il explore les implications de ce dispositif sur la lutte contre le contournement des lois fiscales et la sécurité juridique du contribuable.
La recherche de Maxime se concentre sur le mini abus de droit fiscal en France, introduit récemment par le législateur.
Cet outil permet à l’administration fiscale de sanctionner un contribuable qui cherche principalement à réduire ses impôts d’une manière qui va à l’...
Jason Muller s’est intéressé très tôt à la chimie organique de synthèse, qui est devenu sa passion. Après un DUT de chimie à Orléans puis une école d’ingénieurs à Mulhouse, il a souhaité faire de la recherche. « C’est un moteur et la raison de ma présence au sein de l’équipe FDE (Fonctions et Dysfonctions Epithéliales) : synthétiser de nouvelles molécules d’intérêts thérapeutiques pour être sur le chemin du médicament de demain. »
Les enzymes sont des catalyseurs, des accélérateurs de réactions chimiques naturels ; l’arginase est l’un d’entre eux. Cette enzyme est commune à beaucoup d’êtres vivants, dont les humains et se trouve au sein de nos cellules. Dans le corps humain, cette...
Margaux Herbrich est jeune chercheuse en archéométallurgie, aux laboratoires IRAMAT (Institut de recherche sur les ArchéoMATériaux, laboratoire de Métallurgie et Culture à Belfort) et ARTEHIS (Laboratoire Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés à Dijon). Elle étudie la production du fer en Bourgogne-Franche-Comté, de l’âge du fer (-800 av. J.-C.) jusqu’au Moyen Âge (1500 ap. J.-C.). Ses recherches portent sur l’étape de réduction du minerai de fer dans des fourneaux, un processus important où le minerai est transformé en métal. Une des rares traces de cette activité qui restent aujourd’hui sont les « scories », les principaux déchets de cette étape de fabrication. Margaux étudie ces...
Serge Nouemssi est un jeune chercheur en biologie moléculaire dans le laboratoire de IMMA (Ingénierie Métabolique des Microalgues.) de l’Université du Québec à Trois-Rivières. Son laboratoire s’intéresse plus particulièrement à la biologie dite ''synthétique''. Ce type de biologie consiste à produire des molécules intéressantes pour le domaine pharmaceutique dans des microorganismes comme les microalgues. Serge a pour objectif de construire dans ces microalgues une micro-usine capable de produire des molécules d’intérêts appelées les cannabinoïdes. Ces molécules, naturellement produites en faible quantité par la plante de Cannabis, sont de plus en plus demandées par les entreprises...
Sébastien Zito est jeune chercheur en climatologie au laboratoire Biogéosciences à Dijon. Il étudie l’impact du changement climatique sur les maladies de la vigne dans le Nord -Est de la France. Aujourd’hui, les deux maladies qui touchent le plus de vignes au monde sont le mildiou et l’oïdium. Le climat est le principal responsable de ces maladies.
L’objectif de Sébastien est d’étudier le lien qui existe entre le climat et ces maladies. Il cherche notamment à mieux prévoir l’apparition des symptômes de ces maladies, pour mieux lutter contre leur développement.
Le mildiou et l’oïdium sont deux maladies qui attaquent la vigne en France depuis plus d’un siècle....
Eliott Teston est jeune chercheur en microbiologie au Centre en Recherche Translationnelle en Médecine Moléculaire, à Chalon-sur-Saône. Il s’intéresse à des infections que peuvent parfois contracter les patients à l’hôpital, notamment ceux qui ont besoin de soins intensifs. Pour traiter ces patients, les soignants utilisent des tuyaux appelés « dispositifs médicaux » ou « cathéters », qui permettent de leur injecter des médicaments ou de les aider à respirer. Eliott étudie comment des bactéries peuvent parfois venir se fixer sur ces dispositifs, ce qui peut provoquer ces infections.
À l’hôpital, les patients graves ont souvent besoin de recevoir des traitements ou une...
Amaury Aumeunier est jeune chercheur spécialisé en microbiologie et biochimie, passionné par ce qui donne au vin ses arômes et ses saveurs. Il travaille au laboratoire PAM (Procédés Alimentaires et Microbiologiques) de l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à Dijon, en collaboration avec une entreprise. Il étudie une bactérie essentielle pour fabriquer du vin : Oenococcus oeni. Cette minuscule alliée joue un rôle clé dans la fermentation malolactique, une étape cruciale qui adoucit le vin tout en développant ses arômes. Amaury cherche à mieux comprendre comment cette bactérie se nourrit et produit des composés responsables de certaines goûts et arômes uniques.
Quand...


















