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Vendredi 22 mai de 18h30 à 22h30 – Soirée anniversaire au Centre des Sciences du goût !
Que sont-ils devenus ? En 25 ans, beaucoup de chercheurs et de chercheuses de tous horizons sont passés par la case « Expérimentarium » pour raconter leurs parcours et faire découvrir leurs recherches lors de plus de 20 000 ateliers de rencontre dans des lieux parfois improbables : des bois, des parcs, des musées et même à la ferme !
Pour cette soirée anniversaire, on fait revenir des « anciens ». Ils sont passés par les Etats-Unis, la forêt amazonienne, ils ont creusé leur sujet à fond ou ont bifurqué vers d’autres destinées pour lesquelles leur...
Je suis jeune chercheuse d’Aix-Marseille Université en histoire de l’art et histoire, au sein du laboratoire Telemme*. Ce laboratoire est pluridisciplinaire et regroupe principalement des historiens, des historiens d’art et des géographes, sur une période allant du Moyen Âge à nos jours. Mes recherches portent sur le Musée Spitzner qui fut en activité entre 1856 et 1960. Ce musée parisien présentait des statues en cire d’anatomie humaine et des collections scientifiques afin de sensibiliser un public ayant peu de connaissances sur les nouvelles questions d’hygiène et de santé. Il mettait aussi en scène ponctuellement des personnes présentant des malformations corporelles (nains, siamois...
Sophie MOHAMED est jeune chercheuse en chimie au laboratoire COBRA* à l’IRCOF** (Rouen). Elle travaille sur la dégradation d’une substance toxique appelée « VX ». Ce composé, utilisé comme arme chimique, agit sur le système nerveux, les muscles et peut provoquer la mort en quelques minutes après son exposition. L’objectif de Sophie est de décomposer cette substance en utilisant une réaction chimique appelée « oxydation » qui permettra de couper le composé en deux briques non toxiques.
* Laboratoire de recherche en Chimie Organique, Bioorganique, Réactivité et Analyse
** Institut de Recherche en Chimie Organique Fine
La chimie étudie la composition de la matière. La...
Frédérique Julliat est jeune chercheuse en microbiologie à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, à Dijon. Son équipe étudie les microbes naturellement présents dans le vin. Frédérique s'intéresse à certains microbes appelés bactéries. La bactérie qu’elle étudie réalise une transformation recherchée par les vignerons pour améliorer leur vin. Cependant, parfois, le vin est trop acide. Cela empêche cette bactérie de se multiplier et donc de faire cette transformation. Frédérique essaye de rendre cette bactérie plus résistante à l’acidité pour qu’elle soit capable de réaliser cette transformation même dans des vins très acides.
Pour fabriquer du vin, il faut du raisin et...
Charline LECOMTE est jeune chercheuse en biologie à l’INRA* de Dijon. Elle étudie le cyclamen, une plante méditerranéenne vendue en hiver, lorsqu’elle est en fleur. Cette plante est parfois malade à cause d’un champignon microscopique présent dans la terre. On appelle cette maladie « fusariose » du cyclamen. La maladie empêche progressivement le cyclamen de s’alimenter jusqu’à le faire mourir. Malheureusement, il n’existe aucun remède efficace pour soigner ces plantes. Charline essaie de trouver des solutions pour sauver les cyclamens.
* Institut National de la Recherche Agronomique
Le champignon qui cause la fusariose du cyclamen est...
Benjamin PASTORELLI est jeune chercheur en psychologie du travail au PSY-DREPI*. Les chercheurs de son laboratoire étudient la façon dont les personnes interagissent les unes avec les autres. Benjamin s’intéresse à la manière dont les gens réagissent lorsqu’ils travaillent avec des personnes de cultures différentes, et si cela leur permet d’être plus créatifs. Son objectif est de mieux comprendre comment la créativité apparaît dans un groupe de travail et pourquoi les différences entre les personnes peuvent être utiles.
*Psy-DREPI : Psychologie – Dynamiques...
Weiwen Jiang est jeune chercheur en chimie à l'Unité Mixte de Recherche Qualisud. C'est un amoureux de la nature pour qui chaque plante et chaque animal ont une histoire à raconter. C'est pour connaître les secrets et les trésors de notre belle forêt guyanaise qu'il a choisi de s'orienter vers l'étude d'un produit emblématique de sa biodiversité : le miel.
Le but de son travail est de chercher à connaître l'origine botanique des miels de Guyane. Pour arriver à faire « parler » le miel, Weiwen utilise une méthode faisant appel à deux disciplines différentes mais complémentaires : la botanique et la chimie. La première a permis la création d'une bibliothèque de pollens appelée...
Marion Ravelojaona est une jeune chercheuse en Biologie Cellulaire et moléculaire dans un laboratoire d’immunologie à l’Université du Québec à Trois-Rivières. Au sein de son laboratoire, plusieurs équipes de jeunes chercheurs étudient les multiples effets de l’activité du système immunitaire. Marion s’intéresse aux réponses immunitaires chez la femme enceinte. Elle cherche à déterminer le rôle de certains facteurs biologiques immunitaires chez la femme enceinte permettant d’éviter des difficultés de grossesse, telles que l’avortement précoce ou la naissance prématurée. Elle se demande si certaines molécules, dites « facteurs biologiques immunitaires anti-...
Michael CLAUDON est jeune chercheur en physique au sein du Laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne. Les chercheurs de son équipe, en partenariat avec des entreprises, développent des lasers pour des applications industrielles précises. Michael s’intéresse plus précisément au développement d’un laser qui aura pour but de trier des déchets.
Si vous regardez dans votre maison, vous avez beaucoup de matériaux que vous ne savez pas trier, aussi bien des matières plastiques que des matériaux métalliques. Pour éviter de se tromper, les industriels souhaitent réaliser un outil qui permettra de trier les métaux ou les plastiques tout en étant sûr de la composition du premier...
Maria IBARLUCEA est jeune chercheuse en sciences de l’alimentation au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation à Dijon. Les chercheurs de son équipe étudient la façon dont les odeurs et le goût des aliments sont perçus chez l’humain. Maria cherche à comprendre ce qui se produit dans la bouche quand on consomme des aliments fermentés, comme le fromage. Elle essaye de savoir si les bactéries contenues dans le fromage sont capables de coloniser la bouche et de modifier la perception du goût et la composition de la salive.
Nous mangeons des aliments fermentés tous les jours sans nous...
Sophie MEILLON est jeune chercheuse au CSGA*. Certaines maladies, comme l’obésité ou le diabète, peuvent modifier le goût et les préférences alimentaires des personnes. Le travail de Sophie est de comprendre ce phénomène. Pour cela, elle mesure et compare différents aspects du comportement alimentaire (la perception du goût, l’attirance pour certains aliments, etc.) entre des personnes malades et des personnes non-malades, en collaboration avec le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Dijon.
* Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Lorsqu’on met un aliment en bouche, on perçoit son goût selon deux composantes : l’intensité et le plaisir. L’intensité permet d’...
















